Menu
Producenci
Żelatyna wieprzowa na wagę
Opis
Żelatyna wieprzowa
Składniki: żelatyna wieprzowa 100%
Żelatyna to środek spożywczy stosowany do zagęszczania potraw. Jest dodatkiem do żywności oznaczanym symbolem E441, uznanym za całkowicie bezpieczny dla zdrowia. Pozyskuje się ją z białka kolagenu występującego w chrząstkach, skórze i kościach zwierząt. Przyjmuje postać białego lub żółtego bezwonnego proszku lekko lepkiego w dotyku Białko to jest bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie i łatwo przyswajalne przez organizm. Mieszanina wody i żelatyny dodana to potrawy powoduje jej żelowanie i powstanie tzw. galarety.
Do czego użyć żelatyny spożywczej?
Żelatyna powszechnie jest stosowana w przemyśle spożywczym i domowej kuchni.
- służy do przygotowania galaret mięsnych, rybnych, warzywnych
- jest dobrym zagęstnikiem do galaretek owocowych i żelków
- w masarstwie - wiąże wodę w przetworach mięsnych
- w cukiernictwie - kształtuje teksturę i stabilizuje pianę
- znajduje zastosowanie jako zagęszczacz w farmaceutyce i kosmetologii
- jest głównym składnikiem otoczek kapsułek leków
Wpływ na organizm
Jak wcześniej wspomniano żelatyna to kolagen budujący chrząstki, kości i skórę. Jedzenie produktów zawierających kolagen szczególnie polecany jest osobom mających problemy z układem kostnym, stawowym, łamliwością włosów i paznokci, oraz jędrnością skóry.
Kraj pochodzenia: Francja/Niemcy/ Holandia
Informacje o alergenach: W zakładzie pakowane są również, sezam, migdały, produkty z dwutlenkiem siarki SO2, produkty zawierające gluten, gorczycę, laktozę, jaja, seler, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można wykluczyć w 100% wystąpienia w produkcie tych surowców.
Warunki przechowywania: Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci w szczelnie zamkniętych opakowaniach. Chronić od światła, wilgoci, oraz wysokich temperatur.